O Hospital Universitário Walter Cantídio da Universidade Federal do Ceará é um centro de referência para a formação de recursos humanos e o desenvolvimento de pesquisas na área da saúde, gerando conhecimentos em pesquisas clínicas e cirúrgicas. Servindo como um centro de referência na assistência à saúde do Estado do Ceará, estando integrado ao Sistema Único de Saúde - SUS, o Serviço de Cirurgia de Cabeça e Pescoço desempenha atividade de prevenção e promoção da sáude da população, atuando também na propagação de conhecimento para acadêmicos e residentes integrados às suas atividades.